Skolmat

Sunda matvanor bidrar till en god hälsa genom livet och främjar livskvalitet i alla åldrar. Goda måltidsstunder har en viktig pedagogisk, social och kulturell funktion där näringsriktig mat och dryck är av avgörande betydelse för välbefinnande, inlärning och koncentration. Produktion och konsumtion av livsmedel påverkar alla aspekter av hållbar utveckling, såväl lokalt som globalt. Genom att göra medvetna val kan vi påverka i en positiv riktning. Läs mer i Gävle kommuns kostpolicy.

I Gävle kommun serveras näringsriktiga måltider till våra barn och elever. Målsättningen är att alla berörda ska känna sig trygga i de situationer där måltider serveras. Vi strävar efter att använda närproducerade ekologiska produkter i så stor utsträckning som möjligt. Fisken som serveras är MSC-märkt, vilket innebär att den är fiskad på ett hållbart vis.

Kostbehov som innebär att eleven helt eller delvis inte äter kött (exempelvis ej nötkött eller fläskkött) tillgodoses genom det vegetariska alternativet på ordinarie meny.

Vegankost

En anmälan ska göras för elever som har behov av vegankost.

Elever som har en allergi eller överkänslighet mot vissa livsmedel kan ansöka om specialkost. Gävle kommun har förbud mot nötter, mandel, jordnötter och sesamfrön inom förskola, skola och fritidsverksamhet. En ansökan om specialkost ska ändå göras för alla elever som är allergiska mot dessa livsmedel. Informationen är viktigt eftersom allergin ofta utlöser allvarliga reaktioner.

Vid behov av endast mjölkfri dryck behöver ingen ansökan göras. Kontakta istället din skola.

Laktosintolerans

Laktosintolerans är mycket ovanligt hos yngre barn. En laktosreducerad maträtt (max 3g laktos/portion) serveras när den ordinarie måltiden innehåller mycket laktos (t.ex. pannkakor, lasagne och kalla såser). En anmälan ska lämnas in för elever som har behov av laktosreducerad kost (inget styrkande underlag behövs).

Obs! För helt laktosfri kost krävs en ansökan om specialkost med styrkande dokumentation från sjukvården.

Vid behov av endast laktosfri dryck behöver ingen anmälan göras. Kontakta istället din skola.

Anpassning till följd av medicinska eller sjukdomsrelaterade skäl omfattar exempelvis fenylketonuri, matsmältningsproblematik eller motoriska svårigheter.

Observera att elever med neuropsykiatriska diagnoser inte omfattas här.

Elever som på grund av neuropsykiatriska funktionsnedsättningar eller liknande behöver anpassningar av maten för att klara vistelse på skolan kan ansöka om i första hand anpassad matsedel.

Anpassad matsedel är en rullande 2-veckorsmeny med de följande åtta mest populära rätterna. Vid behov av vegetarisk kost eller kost fri från vissa typer av kött ersätts köttprodukter med liknande vegetariskt alternativ.

Observera att barnet/eleven alltid är välkommen att äta av den ordinarie maten.

Om ditt underlag styrker behov av individuellt anpassad matsedel utformas måltiderna efter val från den anpassade matsedeln. Köket sätter sedan ihop en matsedel utifrån de alternativ som är valda. Observera att det inte går att välja andra rätter eller vilken dag en viss rätt ska serveras. Detta val kan innebära att måltiden inte uppfyller kraven gällande näringsriktig kost.

En ansökan ska lämnas in för elever med behov av anpassad matsedel eller individuellt anpassad matsedel.

Gävle kommun erbjuder inga koster och dieter utöver de som nämns här ovan. Det innebär att exempelvis halalkost, kosher-mat och koster som utgår från till exempel ekologiskt odlad mat eller visst råvaruursprung inte servereras.