Mat i förskola

Sunda matvanor bidrar till en god hälsa genom livet och främjar livskvalitet i alla åldrar. Goda måltidsstunder har en viktig pedagogisk, social och kulturell funktion där näringsriktig mat och dryck är av avgörande betydelse för välbefinnande, inlärning och koncentration. Produktion och konsumtion av livsmedel påverkar alla aspekter av hållbar utveckling, såväl lokalt som globalt. Genom att göra medvetna val kan vi påverka i en positiv riktning. Läs mer i Gävle kommuns kostpolicy.

I Gävle kommun serveras näringsriktiga måltider till våra barn och elever. Målsättningen är att alla berörda ska känna sig trygga i de situationer där måltider serveras. Vi strävar efter att använda närproducerade svenska ekologiska produkter i så stor utsträckning som möjligt. Fisken som serveras är MSC-märkt, vilket innebär att den är fiskad på ett hållbart vis. I ungefär hälften av de kommunala förskolorna ansvarar en extern leverantör för måltiderna. Övriga förskolor har tillagningskök med egen kock.

Barn som helt eller delvis inte äter kött erbjuds en vegetarisk måltid. Du behöver göra en anmälan om ditt barn ska äta fläskköttsfri, nötköttsfri eller helt vegetarisk mat i förskolan.

Vegankost erbjuds inte i förskolan.

Barn som har en allergi eller överkänslighet mot vissa livsmedel kan ansöka om specialkost.
Gävle kommun har förbud mot nötter, mandel, jordnötter och sesamfrön inom förskola, skola och fritidsverksamhet. En ansökan om specialkost ska ändå göras för alla barn som är allergiska mot dessa livsmedel. Informationen är viktigt eftersom allergin ofta utlöser allvarliga reaktioner.

Vid behov av endast mjölkfri dryck behöver ingen ansökan göras. Kontakta istället din förskola.

Laktosintolerans

Laktosintolerans är mycket ovanligt hos yngre barn. En laktosreducerad maträtt (max 3g laktos/portion) serveras när den ordinarie måltiden innehåller mycket laktos (t.ex. pannkakor, lasagne och kalla såser). En anmälan ska lämnas in för barn i förskolan som har behov av laktosreducerad kost (inget styrkande underlag behövs).

Obs! För helt laktosfri kost krävs en ansökan om specialkost med styrkande dokumentation från sjukvården.

Vid behov av endast laktosfri dryck behöver ingen anmälan göras. Kontakta istället din förskola.

Anpassning till följd av medicinska eller sjukdomsrelaterade skäl omfattar exempelvis fenylketonuri, matsmältningsproblematik eller motoriska svårigheter.

Observera att barn/elever med neuropsykiatriska diagnoser inte omfattas här.

Barn som på grund av neuropsykiatriska funktionsnedsättningar eller liknande behöver anpassningar av maten för att klara vistelse på förskolan kan ansöka om i första hand anpassad matsedel.

Anpassad matsedel är en rullande 2-veckorsmeny med de följande åtta mest populära rätterna. Vid behov av vegetarisk kost eller kost fri från vissa typer av kött ersätts köttprodukter med liknande vegetariskt alternativ.

Om ditt underlag styrker behov av individuellt anpassad matsedel utformas måltiderna efter val från den anpassade matsedeln. Köket sätter sedan ihop en matsedel utifrån de alternativ som är valda. Observera att det inte går att välja andra rätter eller vilken dag en viss rätt ska serveras Detta val kan innebära att måltiden inte uppfyller kraven gällande näringsriktig kost.

En ansökan ska lämnas in för barn med behov av anpassad matsedel eller individuellt anpassad matsedel.

Gävle kommun erbjuder inga koster och dieter utöver de som nämns här ovan. Det innebär att exempelvis halalkost, koshermat och koster som utgår från till exempel ekologiskt odlad mat eller visst råvaruursprung inte servereras.

Vårdnadshavare behöver göra en anmälan för att barn i förskolan ska få:

• Fläskköttsfri kost
• Nötköttsfri kost
• Vegetarisk kost
• Laktosreducerad kost (max 3g laktos/portion)

För helt laktosfri kost krävs en ansökan om specialkost med styrkande dokumentation från sjukvården.

Anmälan innebär att den begärda kosten normalt serveras från och med 10 dagar efter det att anmälan har skickats in. Ingen styrkande dokumentation (vårdintyg eller liknande) ska lämnas in.

Förnyad anmälan

Du behöver lämna in en ny anmälan:

• årligen inför den nya perioden som börjar 1 juli
• vid ändrade behov
• vid byte av förskola
• vid övergång från förskola till förskoleklass

Gör en anmälan

Om barnet har pedagogisk omsorg ska e-tjänsten inte användas. Kontakta istället den ansvariga pedagogen för att anmäla behovet av specialkost.

Specialkost och anpassad kost i förskola och skola

Här kan du reda på vad som krävs för att få specialkost/anpassad kost i kommunal förskola och skola och göra en anmälan/ansökan.

Vårdnadshavare behöver göra en ansökan om barn i förskolan har behov av:

• Specialkost p.g.a. allergi och/eller överkänslighetsreaktioner
• Kostanpassning av medicinska eller sjukdomsrelaterade skäl
• Anpassad matsedel
• Individuellt anpassad matsedel

Ansökan ska alltid kompletteras med giltigt underlag från behandlande legitimerad sjukvårdspersonal eller specialistvården i form av journalutdrag. Underlaget ska innehålla en kostrekommendation där det tydligt framgår vad barnet inte kan äta och/eller behov av anpassning.

Underlaget kan du hämta från 1177 Vårdguiden.

OBS! Har du ett giltigt underlag behövs inget nytt utan du kan bifoga en kopia av det du har i E-tjänsten.

Vårdnadshavare ansvarar för att uppgifterna i ansökan överensstämmer med det som står i det bifogade underlaget.

Den begärda kosten serveras normalt från och med 10 vardagar från det att din ansökan har godkänts.

Förnyad ansökan

Du behöver lämna in en ny ansökan:

• årligen inför den nya perioden som börjar 1 juli.
• vid ändrade behov eller ogiltigt underlag (ny bedömning rekommenderad). OBS! Har du ett giltigt underlag behövs inget nytt utan du kan bifoga en kopia av det du har i E-tjänsten.
• vid byte av förskola.
• vid övergång från förskola till förskoleklass.

Gör en ansökan

Om barnet har pedagogisk omsorg ska e-tjänsten inte användas. Kontakta istället den ansvariga pedagogen för att ansöka om specialkost.

Specialkost och anpassad kost i förskola och skola

Här kan du reda på vad som krävs för att få specialkost/anpassad kost i kommunal förskola och skola och göra en anmälan/ansökan.